Saltindtag ved nedsat nyrefunktion

Salt går også under navnet natriumklorid, og er det du kender som bordsalt. Det kan købes i forskellige varianter f.eks. som Læsø salt, Himalayasalt, sort salt, røget salt osv. I kroppen behandles alt salt ens uanset, hvilken du køber. Fra et sundhedsmæssigt perspektiv er alt salt bare salt.

Du kan sænke dit blodtryk ved at sænke dit saltindtag.

• Det forebygger hjertekarsygdomme
• Skåner din nyrefunktion
• Reducere væske i kroppen som bl.a. kan ses som hævet ben
• Salt øger desuden tørsten og binder ekstra væske i kroppen, dette er uhensigtsmæssigt, hvis du har væskerestriktioner

Det er vigtigt at være tålmodig, når man skærer ned på saltet. Man vil først opleve en mindre tørst, derefter vil der komme mindre væske i kroppen, hvilket fører til at blodtrykket falder. Dette tager mindst et halvt år.

Vi får 70-80% af vores daglige saltindtag fra forarbejdet fødevarer som færdigretter, brød, pålæg og ost. Det er kun omkring 15-20% af vores salt, der kommer fra mad, vi selv laver.

Tabel fra hjerteforeningens hjemmeside https://hjerteforeningen.dk/forebyggelse/kost/styr-paa-foedevarerne/derfor-skal-du-spise-mindre-salt/

Det anbefales alle danskere, at spise maksimalt 5-6 gram salt dagligt, hvilket svarer til en tsk. I Danmark spiser vi generelt for meget salt, i gennemsnit får vi mellem 8-11 gram dagligt.

De fleste kan godt lide salt, fordi det fremmer smagen, men vi bruger ofte alt for meget salt. Heldigvis kan vi vænne os til at spise mindre salt.

Når man skal skære ned for salten, så kan det i starten føles som om, at maden ikke smager af tilstrækkeligt, men dine smagsløg vil langsomt vænne sig til den mindre salt, og efterhånden vil du ikke længere føle afsavn. Du vil typisk kunne mærke en forskel på blot nogle få uger.

Skær gradvis ned for saltindtaget, og lad dine smagsløg vænne sig til mindre salt. 

Gør gerne brug af andre krydderier, hvidløg, chili, lime, citron, vineddike, balsamicoeddike, peber og krydderurter til at give maden smag.

• Spis hjemmelavet mad, hvor du selv kan styre salttilsætningen. 
• Lav gerne selv sovs i stedet for at anvende pulversovs.
• Bag gerne dit eget brød. Hvis du selv bager brød, bør du maksimalt tilsætte 2-3 tsk. groft salt til 1 kg mel.

Det bedste valg til pålæg er at anvende middagsrester som pålæg på brødet, f.eks. hjemmelavet frikadeller, skiver af steg, fiskefrikadeller, hummus m.m.

Alternativt kan man vælge nøglehulsmærkede pålæg, der sætter krav til saltindholdet.

Det bedste valg til pålæg er at anvende middagsrester som pålæg på brødet, f.eks. hjemmelavet frikadeller, skiver af steg, fiskefrikadeller, hummus m.m.

Alternativt kan man vælge nøglehulsmærkede pålæg, der sætter krav til saltindholdet.

Kig efter nøglehulsmærket (Nøglehulsmærket - Fødevarestyrelsen (foedevarestyrelsen.dk)) når du handler. Fødevarer der er mærket med Nøglehullet opfylder fastsatte krav for indholdet af salt, fedt, sukker og kostfibre. Nøglehullet er derfor en hjælp til at vælge sundere.

Opsummering af rådene

• Se efter Nøglehullet når du handler
• Brug friske krydderurter og andre krydderier til at give din mad smag
• Brug kraftige krydderier som hvidløg, chili, citrongræs og ingefær
• Smag på maden inden du kommer salt på
• Hav ikke saltbøssen stående på spisebordet
• Lav hjemmelavet mad og brød
• Anvend middagsrester som pålæg

Skær ned på fødevarer der har et højt saltindhold f.eks. pølser, bacon, chips, færdigretter

Hvis du har spørgsmål, eller hvis du er i tvivl om, hvordan du kan begrænse indtaget af salt i din hverdag, kan du bede om at komme til at tale med afdelingens kliniske diætist.

Spørg din læge eller sygeplejerske om I kan booke en tid.

Du kan få mere viden på: Fødevarestyrelsens hjemmeside: https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/alt-om-mad/de-officielle-kostraad/vil-du-vide-mere/hvad-er-naeringsstoffer/salt#Hvorfor-spise-mindre-salt