Menukort fra Centralkøkkenet

FROKOST

Lunt

• Kalkunfrikadelle 
• Løgpostej m. linser
• Proteinrig kartoffelsuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbede

Smørrebrød og salat

• Sprængt okse m. flødepeberrod og persille
• Hønsesalat m. finthakket grønkål
• Spidskålssalat m. selleri, pære og tranebær

Frugtgrød

• Jordbærgrød

EFTERMIDDAG

• Drømmekage

AFTEN

Menu 1

• Urtefarseret fiskefilet m. citron-blanquette sauce
  Stegte små kartofler
  Stegte grønne bønner m. sesam

Menu 2

• Gryderet m. oksekød og grønt
  Basmati ris
  Rødkålssalat m. bagte beder, æbler og purløg

Dessert

• Skyrkage m. syltede æbler (Husblas)

SEN AFTEN

• Franskbrød m. ost og vindruer

FROKOST

Suppe og lunt

• Klar suppe m. urter, kød- og melboller (gris)
• Kikærtebøf 
• Proteinrig tomatsuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Rullepølse (gris) m. æbleeddikesky, løg og porreringe
• Æg m. mayonnaise, syltede rødløg m. dild
• Persillerødder m. savoypesto

Frugtgrød

• Æble-hindbær-solbær-ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Kringle

AFTEN

Menu 1

• Frikadeller (gris) m. brun sauce
  Kartofler
  Kogt rødkål

Menu 2

• Barbecue kyllingebryst
  Kartoffelgratin m. porrer/rødløg
  Hvidkålssalat m. bagte gulerødder

Dessert

• Lakridsfromage m. passionsgele (Husblas)

SEN AFTEN

• Makronsnitte m. solbær

FROKOST

Lunt

• Labskovs (okse) m. rødbeder
• Selleri-nøddefrikadelle
• Proteinrig aspargessuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Oksespegepølse m. sennepspickles og persille
• Æg m. mayonnaise og dild marinerede rejer
• Grønkålssalat m. æble, mandler og tranebær

Frugtgrød

• Æblegrød

EFTERMIDDAG

• Gulerodskage m. ostecreme

AFTEN

Menu 1

• Kødboller (gris) i krydret tomatsauce
  Pasta
  Kinakålssalat m. æble og bladselleri

Menu 2

• Kalkungryde m. rodfrugter og grønt drys
  Ris
  Stegte rødbeder

Dessert

• Abrikostrifli

SEN AFTEN

• Franskbrød m. ost og citrusmarmelade

FROKOST

Lunt

• Svampesuppe m. kylling
• Grønsagslasagnette
• Proteinrig gulerodssuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Varmrøget laksesalat m. sprøde kapers 
• Sylte (gris) m. rødbede og sennep
• Rødbedesalat m. pære, dadler og ristede sesamfrø

Frugtgrød

• Jordbær-rabarbergrød

EFTERMIDDAG

• Pæretærte m. marcipan og creme fraiche

AFTEN

Menu 1

• Stegt fiskefilet m. persillesauce
  Kartofler
  Smørstegte gulerødder m. persille

Menu 2

• Pulled pork (gris) og syltet agurk
  Burgerbolle
  Coleslaw

Dessert

• Chokolademousse m. hasselnød krokant

SEN AFTEN

• Fragelitéroulade m. smørcreme

FROKOST

Lunt

• Fiskefrikadelle m. remoulade
• Tærte m. løg og karry
• Proteinrig svampesuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Skinkesalat (gris) m. rødløg og rugbrødsdrys
• Æg m. ærtecreme og urterasp
• Gulerodssalat m. pastinak og rosiner

Frugtgrød

• Brombær- solbær- ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Klejne

AFTEN

Menu 1

• Karbonade (gris) m. stuvede porrer
  Kartofler

Menu 2

• Beuf bourginon (okse)
  Kartoffelmos
  Grønkålssalat m. rød spidskål og æble

Dessert

• Æblekage m. flødeskumsskyr

SEN AFTEN

• ½ grovbolle m. rullepølse, sky og rødløg

FROKOST

Lunt

• Krydret oksekødssuppe
• Æggekage m. semidried tomater og kartofler
• Proteinrig sellerisuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Røget okse m. æblechutney og porrerringe
• Flæskesteg (gris) m. rødkål og appelsin
• Bønnesalat m. cherrytomat og pesto

Frugtgrød

• Blommegrød

EFTERMIDDAG

• Kanelmuffin 

AFTEN

Menu 1

• Kylling i rød karry
  Basmati ris
  Hvidkålssalat m. syltede rødløg

Menu 2

• Medisterpølse (gris) m. brun sauce
  Kartofler
  Hvidkålssalat m. syltede rødløg

Dessert

• Flødeis m. jordbærcoulis

SEN AFTEN

• Kransekage

FROKOST

Lunt

• Tartelet m. høns i asparges
• Wrap m. spinat og kidneybønner
• Proteinrig karrysuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Roastbeef m. remoulade, syltede agurker og stegte løg
• Fennikelspegepølse (gris) m. agurkechutney og rugbrødsknas
• Bagt knoldselleri m. æbler og hasselnødder

Frugtgrød

• Abrikosgrød

EFTERMIDDAG

• Cookie med julekrydderi

AFTEN

Menu 1

• Rosa stegt oksesteg m. bearnaisesauce
  Stegte små kartofler
  Gulerodssalat

Menu 2

• Ovnstegt fisk m. grønsager i fløde
  Basmati ris
  Gulerodssalat

Dessert

• Fromage m. hindbær (Husblas)

SEN AFTEN

• Stor vaniljekrans

FROKOST

Lunt

• Karrysuppe m. kylling
• Krydret linsepaté
• Proteinrig kartoffelsuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Sprængt okse m. flødepeberrod og persille
• Hønsesalat m. hakket grønkål
• Hvidkålssalat m. bagte gulerødder

Frugtgrød

• Æblegrød

EFTERMIDDAG

• Appelsinkage

AFTEN

Menu 1

• Ostegratineret kylling m. paprikasauce
  Stegte kartoffelskiver
  Rødkålssalat m. bagte beder, æbler og purløg

Menu 2

• Kødboller (gris) i teriyakisauce
  Basmati ris
  Stegte gulerødder, rødløg og bønner

Dessert

• Kirsebærtrifli (Husblas)

SEN AFTEN

• Franskbrød m. hamburgerryg

FROKOST

Lunt

• Stegt julemedister (gris) m. julekål
• Grønsagsgryderet m. auberginer, tomat og ost
• Proteinrig tomatsuppe
• Lun leverpostej (gris) m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Rullepølse (gris) m. æbleeddikesky og porreringe
• Æg m. mayonnaise, syltede rødløg m. dild
• Persillerødder m. savoypesto

Frugtgrød

• Æble-hindbær-solbær-ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Sirupskage

AFTEN

Menu 1

• Chili con carne (okse) m. creme fraiche
  Ris
  Kinakålssalat m. bagte gulerødder

Menu 2

• Stegt kalkunschnitzel m. krydret tomatsauce
  Stegte kartofler m. urter
  Stegte porrer selleri og gulerod

Dessert

• Panna cotta med appelsingele (Husblas)

SEN AFTEN

• Julestollen m. marcipan, rosin og sukat

FROKOST

Lunt

• Klar suppe m. urter, kød- og melboller (gris)
• Krydret bønnefrikadelle
• Proteinrig aspargessuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Oksespegepølse m. sennepspickles og persille
• Æg m. mayonnaise og dild marinerede rejer
• Rødbedesalat m. pære, dadler og ristede sesamfrø

Frugtgrød

• Blommegrød

EFTERMIDDAG

• Kringle m. æble og kanel

AFTEN

Menu 1

• Karrygryderet (gris)
  Ris
  Bagt knoldselleri m. æbler og hasselnødder

Menu 2

• Hakkebøf m. løg og løgsauce
  Kartofler
  Smørstegte gulerødder

Dessert

• Tiramisu

SEN AFTEN

• Franskbrød m. ost og peberfrugt

FROKOST

Lunt

• Stegt fiskefilet m. remoulade og citron
• Tærte m. løg og karry
• Proteinrig gulerodssuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Varmrøget laksesalat m. sprøde kapers
• Sylte (gris) m. rødbede og sennep
• Grønkålssalat m. æbler, hasselnødder og tranebær

Frugtgrød

• Hindbærgrød

EFTERMIDDAG

• Muffin m. nødde- crumble og
  citrus

AFTEN

Menu 1

• Frikadeller (gris) m. rødbede
  Stuvet hvidkål
  Kartofler

Menu 2

• Butter chicken
  Basmati ris og naanbrød
  Kinakålssalat m. æble og bladselleri

Dessert

• Ris a la mande chessecake m.
  kirsebær (Husblas)

SEN AFTEN

• Kardemommesnurre

FROKOST

Lunt

• Aspargessuppe m. kødboller (gris)
• Quinoafrikadelle m. rodfrugter
• Proteinrig svampesuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Skinkesalat (gris) m. rødløg og rugbrødsdrys
• Æg m. ærtecreme og urterasp
• Spidskålssalat m. selleri, pære og tranebær

Frugtgrød

• Brombær- solbær- ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Æblekage m. crumble og creme fraiche

AFTEN

Menu 1

• Paprikagryde (gris)
  Ris
  Stegte broccoli m. hvidløg og sesam

Menu 2

• Ovnstegt fisk m. citronpanade og citron-blanquette sauce
  Stegte kartoffelskiver
  Grønkålssalat m. rød spidskål og æble

Dessert

• Hvid chokolade mousse m. mango-passionskompot

SEN AFTEN

• Kiks m. brie og solbærmarmelade

FROKOST

Suppe og lunt

• Frikadelle(gris) m. rødbeder
• Pastapenne i svampesauce
• Proteinrig sellerisuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Røget okse m. æblechutney og porrer
• Flæskesteg (gris) m. rødkål og appelsin
• Hvidkålssalat m. syltede rødløg

Frugtgrød

• Sveskegrød

EFTERMIDDAG

• Kokosmakron

AFTEN

Menu 1

• Stegt krydret kalkunbryst
  Flødekartofler
  Bønnesalat m. semidried tomater og pesto

Menu 2

• Bolognesesauce (okse)
  Pasta
  Bønnesalat m. semidried tomater og pesto

Dessert

• Ymerfromage m. solbærsauce (Husblas)

SEN AFTEN

• Sarah Bernhard

FROKOST

Suppe og lunt

• Varmrøget laks m. kold krydderurtesauce
• Tærte m. porrer
• Proteinrig karrysuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Roastbeef m. remoulade, syltede agurker og stegte løg
• Fennikelspegepølse (gris) m. agurkechutney og rugbrødsknas
• Kinakålssalat m. gulerødder og kørvel

Frugtgrød

• Jordbærgrød

EFTERMIDDAG

• Julebolle

AFTEN

Menu 1

• Stegt sejfilet m. persillesauce
  Kartofler
  Gulerodssalat

Menu 2

• Risotto m. kylling og græskar
  Gulerodssalat

Dessert

• Flødeis m. chokolade

SEN AFTEN

• Havregryns konfekt

FROKOST

Lunt

• Gullaschsuppe (okse)
• Champignonpostej m. ost og linser
• Proteinrig kartoffelsuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Sprængt okse m. flødepeberrod og persille
• Hønsesalat m. hakket grønkål
• Persillerødder m. savoypesto

Frugtgrød

• Abrikosgrød

EFTERMIDDAG

• Banankage

AFTEN

Menu 1

• Hamburgerryg (gris) m. grønlangkål
  Brunede kartofler

Menu 2

• Lasagnette (okse)
  Hvidkålssalat m. bagte gulerødder

Dessert

• Jordbærkage m. flødeskumsskyr

SEN AFTEN

• Franskbrød m. ost og rød marmelade

FROKOST

Lunt

• Klar suppe m. urter, kød- og melboller (gris)
• Linse-nøddefrikadelle
• Proteinrig tomatsuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Rullepølse (gris) m. æbleeddikesky og porreringe
• Æg m. mayonnaise, syltede rødløg m. dild
• Rødkålssalat m. bagte beder, æbler og purløg

Frugtgrød

• Æblegrød

EFTERMIDDAG

• Kokossnitte m. chokolade

AFTEN

Menu 1

• Fiskefrikadeller m. stuvede porrer
  Stegte kartoffelskiver

Menu 2

• Oksekød i rød karry
  Basmati ris
  Kinakålssalat m. bagte gulerødder

Dessert

• Choko panna cotta m. hvid chokoladeknas (Husblas)

SEN AFTEN

• Makronlinse

FROKOST

Lunt

• Marineret kylling m. feta og kalkunbacon
• Grønsagsgryde m. kikærter og kartofler
• Proteinrig aspargessuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Oksespegepølse m. sennepspickles og persille
• Æg m. mayonnaise og dild marinerede rejer
• Bagt knoldselleri m. æbler og hasselnødder

Frugtgrød

• Æble-hindbær-solbær-ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Luciabolle

AFTEN

Menu 1

• Flæskesteg (gris) og asier m. skysauce
  Kartofler
  Kogt rødkål

Menu 2

• Kalkunfrikadeller
  Mojo-creme
  Stegte små kartofler
  Spidskålssalat m. selleri, pære og tranebær

Dessert

• Æblekompot med bagt crumble og creme fraiche

SEN AFTEN

• Franskbrød m. rullepølse og løg

FROKOST

Lunt

• Tartelet m. høns i asparges
• Wrap m. grønsagsfyld og linser
• Proteinrig gulerodssuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Varmrøget laksesalat m. sprøde kapers
• Sylte (gris) m. rødbede og sennep
• Kinakålssalat m. æble og bladselleri

Frugtgrød

• Jordbærgrød

EFTERMIDDAG

• Kanelmuffin m. kanelsukker

AFTEN

Menu 1

• Kødboller (gris) i karrysauce
  Ris
  Grønkålssalat m. æble, mandler og tranebær

Menu 2

• Kylling m. svampe og gremolata
  Pasta
  Stegte broccoli m. hvidløg og sesam

Dessert

• Brownie m. hindbærmousse (Husblas)

SEN AFTEN

• Fudge m. lakrids

FROKOST

Lunt

• Mini burger m. pulled beef og syltet agurk
• Kartoffelkrebinette
• Proteinrig svampesuppe
• Lun leverpostej m. syltede rødbeder

Smørrebrød og salat

• Skinkesalat (gris) m. rødløg og rugbrødsdrys
• Æg m. ærtecreme og urterasp
• Coleslaw

Frugtgrød

• Brombær- solbær- ribsgrød

EFTERMIDDAG

• Moccakage m. kokos

AFTEN

Menu 1

• Krydret nakkekotelet (gris) m. paprika-marsala sauce
  Stegte små kartofler
  Stegte gulerødder, rødløg og bønner

Menu 2

• Fiskelasagnette
  Gulerodssalat m. pastinak og rosiner

Dessert

• Ris a la mande m. kirsebærsauce

SEN AFTEN

• Knækbrød m. gouda ost og oliven

FROKOST

Lunt

• Kartoffel-urtesuppe m. laks
• Pastasalat m. kikærter og græskarkerner
• Proteinrig sellerisuppe
• Lun leverpostej m. syltede agurker

Smørrebrød og salat

• Røget okse m. æblechutney og porrer
• Flæskesteg (gris) m. rødkål og appelsin
• Kinakålssalat m. gulerødder og kørvel

Frugtgrød

• Blommegrød

EFTERMIDDAG

• Napoleonshat

AFTEN

Menu 1

• Chiligryde m. hakket kylling og bønner
  Ris
  Hvidkålssalat m. syltede rødløg

Menu 2

• Mørbradbøf (gris) m. bacon - champignonsauce
  Stegte kartoffelskiver
  Hvidkålssalat m. syltede rødløg

Dessert

• Appelsinfromage m. flødeskum (Husblas)

SEN AFTEN

• Chokoladebar m. kokos

FROKOST

Suppe og lunt

• Ribbensteg (gris) m. rødkål
• Tærte m. rodfrugter
• Proteinrig karrysuppe
• Lun leverpostej m. syltede asier

Smørrebrød og salat

• Roastbeef (okse) m. remoulade, syltede agurker og stegte løg
• Fennikelspegepølse (gris) m. agurkechutney og rugbrødsknas
• Gulerodssalat

Frugtgrød

• Hindbærgrød

EFTERMIDDAG

• Honningsnitte

AFTEN

Menu 1

• Millionbøf (okse)
  Kartoffelmos
  Bønnesalat m. semidried tomater og pesto

Menu 2

• Røget skinke (gris)
  Flødekartofler
  Bønnesalat m. semidried tomater og pesto

Dessert

• Flødeis m. daim og nødder

SEN AFTEN

• Marcipanbrød