Kost, når du er i beskyttet isolation eller i behandling med højdosisterapi (HDT)

Hop til hovedindhold

Risikoen for, at du udvikler infektioner fra fødevarer, er forhøjet, når dit immunforsvar er nedsat på grund af kemoterapi, strålebehandling eller behandling med immundæmpende medicin.

Denne kostvejledning kan give dig et overblik over de fødevarer, du må spise, og dem du skal undgå, i forbindelse med din behandling.

Kostvejledningen gælder fra den dag, du bliver transplanteret og frem til, du ikke længere er i beskyttet isolation, eller når dine stamceller fungerer efter HDT. (Dit neutrofile tal er over 0,5).

I særlige tilfælde kan kostvejledningen ændres efter ordination fra lægen.

Vær opmærksom på

Mælkeprodukter må max. stå uden for køleskabet i 1 time

Andre drikkevarer må max. stå uden for køleskabet i 3 timer

Vi anbefaler, at du spiser mad tilberedt fra hospitalskøkkenet på hospitalet, når du er indlagt.

Du må ikke spise mad, der er tilberedt derhjemme og derefter bragt til hospitalet.

Det gælder også for mad, der har været frosset ned.

Hvis du ønsker at spise take away/mad fra restauranter, er det på eget ansvar, da vi ikke kan stå til ansvar for hygiejnen uden for hospitalet.

DU må drikke vand, der er købt på flaske.

Det må du spise - det må du IKKE spise

Det må du spise

Alle mælkeprodukter inklusiv:

yoghurt, is, milkshake, flødeost, hytteost, ricotta, brie, camembert, feta, cheddar, gedeost, mozzarella, parmesan, etc.

Kogte æg, hvor både æggehvide og -blomme er helt fast.

Pastauriserede æg.

Det må du IKKE spise

Ost med skimmel inklusive:

roquefort og gorgonzola

Ost, der ikke er vakuumpakket fra fx delikatesser.

Ost med chilipeber eller andre ubehandlede grøntsager.

Rå eller blødkogte æg der ikke er pastauriserede.

Det må du spise

Alt kød skal være gennemstegt og opvarmet til 75 grader celsius.

Alt kød fra dåse.

Industrielt pakket pålæg inklusiv:

salami, skinke, figenpålæg, pate etc.

Rejer i lage eller på frost.

Røget, marineret og gravad kød og fisk.

Pastauriseret eller kogt tofu.

Det må du IKKE spise

Sushi.

Pålæg, kød og fisk fra delikatesser.

Råt eller ikke-gennemstegt kød.

Det må du spise

Grundigt skyllede rå og frosne grøntsager.

Alle tilberedte (friske, frosne eller fra dåse) grøntsager inklusiv kartofler.

Tilberedte grøntsagsspirer.

Friske og grundigt skyllede krydderurter.

Tørrede krydderier.

Det må du IKKE spise

Ikke skyllede grøntsager eller krydderurter.

Rå grøntsagsspirer.

Salat fra delikatesser.

Det må du spise

Alle tilberedte forretter og supper.

Det må du IKKE spise

Alle misoprodukter inklusiv misosupper og misopasta.

Det må du spise

Alt brød, bagels, muffins, pandekager, toast.

Tilberedte kornprodukter samt ris og pasta.

Cornflakes, guldkorn, Kellogg's All Bran/Special K, müsli uden nødder, müsli med nødder der er varmebehandlede etc.

Det må du IKKE spise

Müsli med nødder, der ikke er varmebehandlede.

Det må du spise

Grundigt skyllede rå frugter inklusive mad, der indeholder grundigt skyllede rå frugter.

Frugt på dåse.

Tørret frugt.

Alle typer nødder, der er bagt fx i kager

Ristede nødder uden skal.

Industrielt fremstillet nøddesmør inklusiv peanutbutter.

Frisk skåret frugt fra centralkøkkenet på Aarhus Universitetshospital.

Det må du IKKE spise

Frugter, der ikke er skyllet.

Rå nødder.

Ristede nødder med skal.

Frisk skåret frugt fra supermarkeder/delikatesser.

Det må du drikke

Vand fra koldtvandsautomaten i Dagligstuen på afsnittet.

Alle drikkevarer på flaske.

Ernæringssupplement fx industrielt fremstillet proteindrikke (både pulver og væske) eller produceret i køkkenet på Aarhus Universitetshospital.

Hjemmelavede proteindrikke med pastauriseret æg.

Det må du IKKE drikke

Vand fra vandhaner på patientstuer og i klinikken på Aarhus Universitetshospital.

Det må du spise

Chips, tortilla chips, popcorn (inkl. med honning).

Kager, slik, chokolade.

Kager med indbagt honning eller honning, der er smurt på kagen, hvis honningen er industrielt fremstillet.

Det må du IKKE spise

Kager med koldrørt creme, hvis der ikke er brugt pastauriserede æg.

Nødder og nøddeblandinger, hvis de ikke er varmebehandlede.

Nødder som pynt på fx chokolade,.

Slik fra bland-selv-beholdere i butikker.

Det må du spise

Industrielt fremstillet honning.

Krydderier inklusiv salt, peber, sukker og brun sukker.

Vineddike og olivenolie.

BBQ sovs, soja sovs etc.

Det må du IKKE spise

Ubehandlet honning fra bistader.

Videre forløb

Der vil fortsat være enkelte kost-restriktioner i perioden efter beskyttet isolation er ophævet, eller efter dine stamceller fungerer efter HDT. (Dit neutrofile tal er over 0,5).

Patienter, der har været i beskyttet isolation

Kød, fisk og æg skal være gennemstegt eller -kogt indtil 3 måneder efter din stamcelletransplantation.

Du må ikke spise blåskimmelost indtil 3 måneder efter din stamcelletransplantation.

De 3 måneder beregnes fra dag 0.

Patienter, der har været i behandling med HDT

Kød, fisk og æg skal være gennemstegt eller -kogt indtil 1 måned, efter du har fået dine stamceller tilbageført.

Du må ikke spise blåskimmelost indtil 1 måned, efter du har fået dine stamceller tilbageført.

Kontakt

Transplantationsafsnittet

Telefonisk kontakt og træffetid

Sekretær, sengeafsnit og klinik: Tlf. 7845 5820

Ved akutte problemer skal du kontakte afdelingens vagthavende læge på tlf: 2343 5651

Akutte problemer er f.eks:

temperatur på 38,5°C eller derover
blødning, der ikke umiddelbart stopper igen
tilfælde, hvor du bliver akut dårlig
udslæt eller diarre
opkastning, hvor du ikke kan holde medicin i dig

Ved feber bør du påbegynde behandling med penicillin
eller anden antibiotika, hvis du er allergisk over for
penicillin (udleveret ved udskrivelsen).

Kontakt vedrørende transport:
Har du spørgsmål vedr. transport, bedes du ringe til afsnittets sekretærer
på: 7845 5820. I tidsrummet mellem kl 8.00 - 15.00

Kontakt til sygeplejerskerne i Transplantationsklinikken:
Har du brug for at tale med en sygeplejerske i Transplantationsklinikken
om din ambulante behandling, bedes du ringe på: 2134 8953. I tidsrummet kl. 7.00-8.00 eller 13.00-15.00.

Kontakt til sygeplejerskerne i sengeafsnittet:
Har du brug for at tale med en sygeplejerske i Transplantationsafsnittet
vedrørende tidligere eller kommende indlæggelser bedes du ringe på: 7845
5820

Kontakt vedr. planlægning af transplantationsforløbet:
Hvis du har spørgsmål eller behov for yderligere information om transplantationsforløbet, er du velkommen til at kontakte afdelingens transplantationskoordinator på tlf: 2119 0742.

Kontakt vedr. planlægning af højdosis-forløb (HDT-forløb):
Hvis du har spørgsmål eller behov for yderligere information om
HDT-forløb er du velkommen til at kontakte afdelingens HDT-koordinator
på tlf: 2136 1895.

Adresse

Aarhus Universitetshospital
Blodsygdomme Transplantationsafsnittet
Palle Juul-Jensens Boulevard 35, Indgang C, plan 3 - C305

8200 Aarhus N

Vis på kort

Kost, når du er i beskyttet isolation eller behandling med højdosisterapi (HDT)

Vær opmærksom på

Mælkeprodukter må max. stå uden for køleskabet i 1 time

Andre drikkevarer må max. stå uden for køleskabet i 3 timer

Spis ikke mad tilberedt hjemme - Spis helst mad fra hospitalskøkkenet, når du er indlagt

Take away og mad fra restauranter spises på eget ansvar

Drik ikke vand fra hanen, når du er hjemme under HDT-behandling

Det må du spise - det må du IKKE spise

Mejeriprodukter

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Kød og fisk

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Grøntsager

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Forretter og supper

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Brød, korn og morgenmadsprodukter

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Frugt og nødder

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Drikkevarer

Det må du drikke

Snacks, slik, dessert og kage

Det må du spise

Det må du IKKE spise

Andet

Det må du spise

Videre forløb

Kost efter ophævelse af beskyttet isolation eller når dine stamceller fungerer efter HDT

Patienter, der har været i beskyttet isolation

Patienter, der har været i behandling med HDT

Kontakt

Transplantationsafsnittet

Telefonisk kontakt og træffetid

Adresse