Mad er livsnødvendigt for, at kroppens mange funktioner kan fungere optimalt, og den rette ernæring har betydning for vores overordnede sundhed.
Er du diagnosticeret med en autoimmun sygdom, har du måske et ønske om at få mere viden om kosten i forhold til din sygdom. Der findes adskillige råd på området, hvoraf nogle kan være gavnlige, mens andre kan skabe forvirring. Hvilken kost, der er den mest hensigtsmæssige, er forskellig fra diagnose til diagnose, samt fra individ til individ.
Overordnet anbefales det, at du spiser en varieret og sund kost. Det vil sige at du både spiser kulhydrat, protein og fedt.
Kulhydrat finder du f.eks. i brød, ris, pasta og kartofler.
Protein findes i f.eks. kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter, mens fedt findes i f.eks. kød, smør, olie, nødder og fisk.
Fedt kan inddeles i mættede og umættede fedtsyrer, og generelt anbefales det, at vi reducerer mættet fedt i kosten. Det mættede fedt findes i henholdsvis kød, smør og fede mejeriprodukter, mens det umættede fedt findes i nødder, olier og fisk.
Diætisten i centret vejleder ud fra den eksisterende forskning på området.
Du kan læse mere i nedenstående pjece med kostråd, der har til formål at skabe mere sundhed og energi i hverdagen
10 kostråd til mere sundhed og energi i hverdagen (Nationalt Center for Autoimmune Sygdomme)
Pjece til dig der har fået konstateret lavt D-vitamin
D-vitaminmangel (Nationalt Center for Autoimmune Sygdomme)